Menos uva, más calidad

Menos producción de uva pero de excelente calidad. Ésta es la previsión de los viticultores del Marco de Jerez de cara a la vendimia de 2012. La recogida comenzará a finales de agosto o en los primeros días de septiembre.

De las diez mil hectáreas de viñedos del Marco se ha pasado en los últimos años a 6.400 y de éstas, a su vez, 500 se dedican a la producción de mostos concentrados. Con menor superficie dedicada al cultivo descienden también el número de botas previstas, calculan que unas cincuenta mil, diez mil menos que en 2011. También la sequía influye en el descenso de la producción. Eso sí, la calidad de la uva es excelente.

En cuanto al precio, los viticultores reconocen que este año percibirán por kilo de uva algo más que el año anterior, unos 27 céntimos. Aún así, siguen sin cubrir los costes de producción.