El jerezano Javier Muñoz puede considerarse, con tan solo 30 años, un reconocido chef internacional. "Es un orgullo para mí que me hayan denominado El chef del Sherry".
Amante de su tierra y sus vinos, ha logrado, con la influencia de sus padres y de su larga estancia en el norte de España, convertirse en uno de los mejores chefs del panorama internacional, siendo su restaurante La Carboná galardonado por segundo año consecutivo con una estrella Michelín.
En la siguiente entrevista (click aquí), Javier Muñoz indica a +JEREZ que cada vez que elaboro algún plato pienso que uno de sus ingredientes debe ser el vino de Jerez, que se pueda maridar con estos vinos".
Xerezmania Producciones S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo Objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha implementado: Desarrollo de app móvil para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. Esta acción ha tenido lugar durante 2018. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de Jerez